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吉大21春《临床营养学》在线作业二【标准答案】

作者:daixie119  来源:本站  发表时间:2021-7-24  点击:65

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吉大18春学期《临床营养学》在线作业二-0002

试卷总分:100  得分:100

一、单选题 (共 15 道试题,共 60 分)

1.脂肪是脂类中的一种,又可称为()。

A.类脂

B.甘油三酯

C.磷脂

D.胆固醇

 参考答案:B

2.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。

A.6克

B.8克

C.3克

D.12克

 参考答案:A

3.正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。

A.25%~40%

B.30%以下

C.20%~50%

D.50%以上

 

4.蛋白质约占人体重量的( )。

A.10-15%

B.16-19%

C.20-25%

D.26-29%

 

5.下列维生素中属于脂溶性的是( )。

A.硫胺素

B.核黄素

C.视黄醇

D.烟酸

 

6.抗脚气病维生素指的是( )。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素B6

 

7.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人,首选的营养方式是( )。

A.外周静脉营养

B.中心静脉营养

C.肠内营养

D.肠外营养

 

8.正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。

A.200

B.400

C.600

D.800

 

9.不属于医院基本膳食的是( )。

A.半流质饮食

B.流质饮食

C.高纤维膳食

D.普食

 

10.脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素A

 

11.评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量/N、吸收量× 100表示的是( )。

A.蛋白质的消化率

B.蛋白质的功效比值

C.蛋白质的生物价

D.蛋白质的净利用率

 

12.中国人高血压发病的一个重要因素是( )。

A.高钙饮食

B.高钾饮食

C.高钠饮食

D.高镁饮食

 

13.人体内含量最多的一种矿物质是( )。

A.钾

B.钠

C.钙

D.镁

 

14.一般食物中含氮量占蛋白质的( )。

A.6%

B.6.25%

C.16%

D.26%

 

15.以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?( )

A.禁食5天

B.消化道瘘

C.大面积烧伤

D.休克

 

二、多选题 (共 5 道试题,共 20 分)

16.当人体摄入过量的钠时,可以引起( )。

A.血容量增加

B.心脏收缩加强

C.血管平滑肌细胞反应增强

D.血管对升压物质的敏感性增加引起小动脉痉挛

 

17.骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切( )。

A.钙

B.蛋白质

C.维生素D

D.磷

 

18.碳水化合物根据其聚合度分为单糖、双糖和多糖,多糖主要包括( )。

A.淀粉

B.糊精

C.糖原

D.果糖

 

19.下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有( )。

A.限制蔬菜、水果

B.限制碳水化合物

C.避免食用肉类

D.忌饮咖啡

 

20.提供能量的营养素是( )。

A.膳食纤维

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

 

三、判断题 (共 5 道试题,共 20 分)

21.低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者 。

 

22.孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。

 

23.中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。

 

24.必需脂肪酸体内不能合成,必须由食物供给,包括亚油酸和亚麻酸 。

 

25.人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期,第二个高峰是青少年期 。

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